たまねぎ粗みじんでバターいれてラップせず600w2分。バットにいれて冷蔵庫で冷やす。

ミンチに粗熱とった玉ねぎ　パン粉　水　ウスター　コンソメ　塩コショウ　ナツメグ　ゼラチンをいれて冷やしながら混ぜる。

100gで分ける。平たくして火を通りやすくする。

薄力粉　卵　パン粉の順番でつける。

中火160度で揚げる。A面3分　B面6分ぐらい。

バターをフライパンで溶かして小麦粉入れる。泡立ったら水　コンソメ　ケチャップ　ウスター　みそ　砂糖　煮詰める。