鶏肉は水気をふきとり、余分な脂を取り除く。
フォークで穴を開け、酒、塩こしょうで下味をつける。

玉ねぎをスライスする。

しょうゆ、酢、砂糖、ごま油を合わせる。

鶏肉に片栗粉をまぶす。

フライパンに1㎝くらいサラダ油を入れ、弱火〜中火で④を揚げ焼きする。

食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、②の玉ねぎをのせ、③のソースをかけて出来上がり。