バターは、冷蔵庫から出し、常温に戻し、柔らかくする。

ボールにバターを入れ、泡立て器で混ぜ、クリーム状になったら、更に砂糖を加え、混ぜ合わせる。

卵を2～3回に分けて入れ、混ぜる。

全粒粉を入れ、ゴムべらで混ぜる。

ふるった薄力粉を入れ、全体が均等になる様に混ぜる。

ひとまとめにする。

ラップでくるんで直径3cmの棒状にし、1時間、冷蔵庫に入れ休ませる。

冷蔵庫から出し、1.5㎝の厚さに包丁などで切る。

クッキングシートなどを天板に引き、切ったクッキー生地をのせ、170℃に予熱したオーブンで、20分焼く。

オーブンから取り出し、冷ましたら、出来上がり！