レモン風味の♪ホタテのなめろう
yummysunny @yoko_an
グルメ番組で見てひとめぼれして我流で真似っこして作りました。とろけるホタテと卵黄がたまらんです。
このレシピの生い立ち
居酒屋トーク番組で映った料理を我流で真似っこ。
レモン風味の♪ホタテのなめろう
グルメ番組で見てひとめぼれして我流で真似っこして作りました。とろけるホタテと卵黄がたまらんです。
このレシピの生い立ち
居酒屋トーク番組で映った料理を我流で真似っこ。
作り方
- 1
大葉とねぎとしょうがを準備。
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- 2
粗みじんにしてから、とにかく包丁で叩く。
-
- 3
ホタテ2/3量と味噌を入れて更に叩く、叩く。
-
- 4
叩く叩く。
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- 5
包丁で返して、叩く叩く。
-
- 6
こんなになめらかに。
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- 7
のこりのホタテは粗く切る。
-
- 8
6と7を合わせる。レモン汁を入れて和える。
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- 9
器に盛り付け、まんなかをくぼませ、
-
- 10
卵黄をのせます。
出来上がり。 -
- 11
※余った卵白はかぶら蒸しにしました。
スープにしても美味しいですよ。 -
- 12
※使ったホタテはこちら。
-
コツ・ポイント
とにかく滑らかになるまで叩きまくる。
そして、最後に加えるホタテは粗く切って食感の違いを楽しみます。
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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