米油をお鍋の中にひき、玉ねぎをみじん切りにし軽く炒める。透明感が出たら火を止め、水400mlを入れあたためる。

①に豆乳200mlをいれ少し沸騰してきたところに、まいたけ1/2パックをいれ、よく掻き混ぜる。

②にグラスフェッドバター約3g、にんにく、生姜を適量、塩ひとつまみを入れる。

キムチを適量入れる。

味噌や黒胡椒で味を整え、お好みでブロッコリー、バジルを加えて完成！