【トリュフオイル】トリュフそば素麺うどん
トリュフ専門店 @fresh_truffle
トリュフは蕎麦やそうめん、うどん、らーめんなど麺類とも相性抜群。トリュフオイルが1本あれば、いつもの麺類がグレードアップ！
【トリュフオイル】トリュフそば素麺うどん
トリュフは蕎麦やそうめん、うどん、らーめんなど麺類とも相性抜群。トリュフオイルが1本あれば、いつもの麺類がグレードアップ！
作り方
- 1
今回は「白トリュフオイル」を使用します。
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- 2
そば（うどん・そうめん）を茹で、そばつゆ（めんつゆ）を用意します。
トリュフの香りを邪魔しないよう、つゆの味は薄めに。 - 3
食べる直前に、つゆに「トリュフオイル」をたらし、そば（うどん・そうめん）をつけてお召し上がりください。
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- 4
トリュフそうめんも美味しいです。
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- 5
炒り卵とトリュフをのせた「トリュフそうめん」。
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- 6
ネギ類は香りが強いためトリュフの香りを打ち消してしまうのでNG。薬味には卵や揚げ玉、海苔などがおすすめです。
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コツ・ポイント
もしもフレッシュトリュフがあれば、トリュフスライサーで薄くスライスしてのせましょう。（厚いと食感があまりよくありません。）写真は白トリュフですが、黒トリュフもよく合います。
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