がんもどきの煮物(醤油麹)

Name: がんもどきの煮物(醤油麹)
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: がんもどき(6個入り) 1パック; 大根 1/4本; にんじん 1/2本; 水 600cc; 生姜 1片; 酒 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1.5; 醤油麹 大さじ1.5; 醤油 大さじ1.5; みりん 大さじ1.5

TEORA2308 @cook_40418147

下茹でなしで簡単にできます！子供がお代わりするメニューです！醤油麹を使っており、顆粒だしは使っていません！
このレシピの生い立ち
よく作っていたレシピを醤油麹を使って作ってみました！

がんもどきの煮物(醤油麹)

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材料

4人分

がんもどき(6個入り) 1パック
大根 1/4本
にんじん 1/2本
水 600cc
生姜 1片
酒大さじ1.5
砂糖大さじ1.5
醤油麹大さじ1.5
醤油大さじ1.5
みりん大さじ1.5

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作り方

1

がんもどきは油抜きをする。
大根、にんじんは乱切りにする。
2
鍋に大根とにんじんを入れる。
水600mlと生姜のすりおろし、酒・砂糖各大さじ1.5をいれ中火で15分煮る。
3

２にがんもどきと醤油麹大さじ1.5、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1.5をいれてさらに15分ほど煮る。
4
一旦火を止めて味を染み込ますために冷まし、食べる直前にまた火を入れる。

コツ・ポイント

調味料は全て大さじ1.5！
有機野菜が手に入ったらぜひ皮ごと使ってください！

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つくれぽ

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TEORA2308 @cook_40418147

2024/01/27 14:27に公開

できる限り無添加を意識した麹調味料を使った簡単料理✨評価者は家族なのでぜひご家庭の味にアレンジしてくださいね！新しいものというよりよく作る家庭料理を麹調味料で作っています！看護師エキスパートファスティングマイスター健康美容食育士予防栄養学アドバイザーファスティングと食育の仕事をしています！Instagram: @teora.fasting

このレシピのキーワード

煮物がんもどき大根にんじん酒しょうが

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