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ヤリイカのインズィミーノ
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ヤリイカのインズィミーノ-レシピのメイン写真

ヤリイカのインズィミーノ

Gonbao
Gonbao @gonbao

ヤリイカとほうれん草のイタリア風煮込み。

参考レシピ:
ヤリイカのインズミィーノ
https://www.youtube.com/watch?v=Z3ev_bjpky4
https://ouchi-ristrante.com/calamari-inzimino/

ヤリイカとほうれん草のイタリア風煮込み。

参考レシピ:
ヤリイカのインズミィーノ
https://www.youtube.com/watch?v=Z3ev_bjpky4
https://ouchi-ristrante.com/calamari-inzimino/

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ヤリイカのインズィミーノ

Gonbao
Gonbao @gonbao

ヤリイカとほうれん草のイタリア風煮込み。

参考レシピ:
ヤリイカのインズミィーノ
https://www.youtube.com/watch?v=Z3ev_bjpky4
https://ouchi-ristrante.com/calamari-inzimino/

ヤリイカとほうれん草のイタリア風煮込み。

参考レシピ:
ヤリイカのインズミィーノ
https://www.youtube.com/watch?v=Z3ev_bjpky4
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材料

2~3人分
  • ヤリイカ 2杯(300g)
  • ほうれん草(ざく切り) 150g
  • にんにく(スライス) 1片
  • 唐辛子(輪切り) 少々
  • アンチョビペースト 5~6cm
  • トマトジュース 200ml
  • ミニトマト(半割) 数個
  • 塩 適量
  • オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    ヤリイカは下処理(軟骨、目、嘴、内臓を取り除く)をして、食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    鍋にオリーブ油とにんにくを入れ火にかける。

  3. 3

    香りが立ったらイカを加え炒め、唐辛子、アンチョビ、トマトジュースを加え煮込む。

  4. 4

    ほうれん草の茎を加え煮込み、引き続きほうれん草の葉とトマトを加えじっくり煮込む。

  5. 5

    ほうれん草がクタクタになるまで煮込んで、味を調えれば完成。

コツ・ポイント

ほうれん草がクタクタになるまで煮込んでください。

イン ヅィミーノ(in zimino):
・イン=〜の中で、〜と共に
・ヅィミーノ=ほうれん草やフダン草と煮込んだ料理

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2024/02/03 10:55に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

ほうれん草 ミニトマト にんにく トマトジュース トウガラシ

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