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給食の「春雨の酢の物」♡さっぱりツルッと
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給食の「春雨の酢の物」♡さっぱりツルッと-レシピのメイン写真

給食の「春雨の酢の物」♡さっぱりツルッと

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

さっぱりツルッと春雨の「お酢おかず」です。シンプルバージョンなので、ハムやキクラゲ、錦糸卵などお好みでアレンジできます。
このレシピの生い立ち
安定価格&保存可能な春雨は買い置き必須。スープ、和え物、炒め物と使い方いろいろ使えますよね!小鉢として3人分、たっぷり2人分の分量です。調味料もシンプルなので、簡単パパっと!

さっぱりツルッと春雨の「お酢おかず」です。シンプルバージョンなので、ハムやキクラゲ、錦糸卵などお好みでアレンジできます。
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給食の「春雨の酢の物」♡さっぱりツルッと

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

さっぱりツルッと春雨の「お酢おかず」です。シンプルバージョンなので、ハムやキクラゲ、錦糸卵などお好みでアレンジできます。
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安定価格&保存可能な春雨は買い置き必須。スープ、和え物、炒め物と使い方いろいろ使えますよね!小鉢として3人分、たっぷり2人分の分量です。調味料もシンプルなので、簡単パパっと!

さっぱりツルッと春雨の「お酢おかず」です。シンプルバージョンなので、ハムやキクラゲ、錦糸卵などお好みでアレンジできます。
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材料

2〜3人分
  • 春雨 30g
  • にんじん 30g
  • きゅうり 1本
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆薄口醤油 小さじ1/2
  • ☆ごま油 小さじ1
  • お好みで「ごま」 適量
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作り方

  1. 1

    ☆調味料を混ぜ合わせる。
    春雨を下ゆでする

    • 給食の「春雨の酢の物」♡さっぱりツルッと作り方1写真
  2. 2

    にんじん、きゅうりを細切りする。

    • 給食の「春雨の酢の物」♡さっぱりツルッと作り方2写真
  3. 3

    にんじんを2分ゆで、最後10秒ほど、きゅうりも一緒に,入れてゆでる。

    • 給食の「春雨の酢の物」♡さっぱりツルッと作り方3写真
  4. 4

    春雨、野菜、調味料を混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やして完成。

    • 給食の「春雨の酢の物」♡さっぱりツルッと作り方4写真

コツ・ポイント

きゅうりは生でも食べれるので、さっと下ゆでしない場合は、軽く塩もみした方がしっかりなじみます。塩分カットのためにも、にんじん+さっと、きゅうりも10秒ゆでることをオススメします。

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
2024/02/03 23:08に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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