ライスペーパーで簡単かにシュウマイ
mutsumi_ @mutsumi_recipe
カニ爪とはんぺん、豆腐で作る、ライスペーパーのかにシュウマイです。
シュウマイの皮を使わずに包み、蒸し器で13～15分蒸して仕上げます。
見栄えがよく、おもてなしや特別な日の一品にもおすすめです。
ライスペーパーで簡単かにシュウマイ
カニ爪とはんぺん、豆腐で作る、ライスペーパーのかにシュウマイです。
シュウマイの皮を使わずに包み、蒸し器で13～15分蒸して仕上げます。
見栄えがよく、おもてなしや特別な日の一品にもおすすめです。
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- 1
豆腐は水を切る。
- 2
カニ爪から身を取る。（身のついていた軟骨は長い場合は口に刺さらないように切り取るか、丸く切っておく）
- 3
フードプロセッサーに身とAを入れて滑らかにする。
8等分する。 - 4
ライスペーパーを、1/4に切る。
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- 5
④を、ぬるま湯にくぐらせ、③、片栗粉をまぶしたカニ爪をのせて包む。
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- 6
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- 7
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- 8
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- 9
蒸気のあがった蒸し器で13~15分蒸す。中まで火が通るまで。
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- 10
※中のすり身の方が多くなるので、丸めて茹でてお吸い物に入れたり、ライスペーパーで丸く包んで蒸しても良いです。
- 11
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クックパッドレシピID21657467 -
コツ・ポイント
カニ爪は、小さめなものを選んでください。大きめな場合は、それに合わせてライスペーパーの切り方を変えると良いです。
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