ついつい止まらない【長ネギのさっぱり煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
皆の大好きな『長ネギのさっぱり煮』（煮マリネみたいな感じ）です。とても美味しくて、作っても直ぐに無くなります。
このレシピの生い立ち
ネギが沢山ある時に、消費のために作りました。
マリネみたいな感じのちょっと酸味のある調味料で、香ばしく焼き色を付けた長ネギを柔らかく煮るだけ。ですが、ついつい止まらない美味しさです。
ついつい止まらない【長ネギのさっぱり煮】
皆の大好きな『長ネギのさっぱり煮』（煮マリネみたいな感じ）です。とても美味しくて、作っても直ぐに無くなります。
このレシピの生い立ち
ネギが沢山ある時に、消費のために作りました。
マリネみたいな感じのちょっと酸味のある調味料で、香ばしく焼き色を付けた長ネギを柔らかく煮るだけ。ですが、ついつい止まらない美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに●を合わせておく。
-
- 2
長ネギは3㎝長さの輪切りにして、其々中央に高さの半分程まで切り込みを入れる（画像参）。
-
- 3
フライパンを強めの中火で熱して油を敷き、長ネギを重ならない様に広げて全体にこんがりと焼き色を付ける。
-
- 4
●を加えて落とし蓋をして火を弱め、10分程煮汁が半分程になりネギが柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
。
-
- 6
火を止めてごま油を回し入れ、そのまま粗熱を取る。
-
- 7
器に盛り、胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
ネギに、断面と並行に切り込みを入れます。
フライパンはネギに対してピッタリ又は少しキツめサイズの物を使用します。（24㎝フライパン使用）
アルミホイルでピッタリめに落とし蓋をして煮ます。あまり隙間があると煮汁の減りが早くなってしまいます。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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