カステイラかまぼこ

Name: カステイラかまぼこ
Yield: 13人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 魚のすり身 500g; 卵 6個(360g); 上白糖 18g; 耐熱性ダイスカットチーズ4(5kg) 130g; チーズフォンデュソース600g 40g

生地にはダイスカット状のチーズを混ぜ込み、さらにソフトタイプのチーズソースをロールしました。
このレシピの生い立ち
施設給食から外食・中食まで幅広くご使用いただけるレシピです。

材料

13人分

★「耐熱性ダイスカットチーズ4(5kg)」は、チェダーがベースの湿熱加熱に対する保型性を有したダイスカットチーズです。
★「チーズフォンデュソース600g」は、チェダー、エメンタール、ゴーダを使用したチーズフォンデュ風味のチーズソースです。

2024/01/26 01:20に公開

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