ブロッコリーの塩昆布炒め
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
ブロッコリーのホクホク感と塩昆布の旨味が、ご飯やお酒にすごく合います。
このレシピの生い立ち
旦那が最近ハマっているブロッコリーでヘルシーなおかずを作ってみました。
ブロッコリーの塩昆布炒め
ブロッコリーのホクホク感と塩昆布の旨味が、ご飯やお酒にすごく合います。
このレシピの生い立ち
旦那が最近ハマっているブロッコリーでヘルシーなおかずを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを切ります。
茎は頭の部分から分けた後、表面の皮を剥きます。（筋を取るイメージです） -
- 2
塩適量を入れたお湯で3分ほど茹でます。
茹でたらザルにあけ、冷まさずそのまま置いておきます。 -
- 3
フライパンに油とみじん切りにしたにんにくをいれ、弱火にかけます。
-
- 4
にんにくからフツフツと気泡が出てきたら２を入れ、すぐに全体を合わせます。
-
- 5
30秒～1分程度炒めたら、塩昆布を入れサッと混ぜ合わせます。
-
- 6
お皿に移して完成です。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーは茹ですぎず、丘上げで火を通すのが美味しくできるコツです。
最後の炒めで軽く水分を飛ばすとホクホクなブロッコリーの完成です！
冷凍のブロッコリーだとどうしてもホクホク加減が弱すぎるので、ぜひ生のブロッコリーでやってみてください。
つくれぽ
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