鯛のかまの煮付け、オクラ添え

Name: 鯛のかまの煮付け、オクラ添え
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯛のかま 2切れ(500g); 水 100g; 生姜の薄切り 15g; 酒 100g; 砂糖 40g; みりん 20g; 醤油 50g; オクラ 2本

ムツコのキッチン @cook_40428519

神奈川県

魚の粗や普通の切り身などでも良いです
このレシピの生い立ち
大好きな魚を美味しく煮る用に気を付けてます

鯛のかまの煮付け、オクラ添え

ムツコのキッチン @cook_40428519

神奈川県

魚の粗や普通の切り身などでも良いです
このレシピの生い立ち
大好きな魚を美味しく煮る用に気を付けてます

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

鯛のかま 2切れ(500g)
水 100g
生姜の薄切り 15g
酒 100g
砂糖 40g
みりん 20g
醤油 50g
オクラ 2本

保存済み

レシピを保存

作り方

1
鯛のかまは鱗や血合いを洗い流しざるに入れ熱湯をかけます。
2
平鍋に水と調味料、生姜の薄切りを入れて中火にかけ沸々してきたら鯛のかまを入れる。
3
アルミ箔をくしゃくしゃにしたのを落し蓋にする
中火で10分煮て返して5分煮る。
4
器にのせてに汁をかける
茹でたオクラを切って添える。

コツ・ポイント

◎魚の切り身は調味を入れて火にかけてから入れます。
◎鍋の蓋はしません、アルミホイルをくしゃくしゃにしたのを落し蓋にするとアクもとれます

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ムツコのキッチン @cook_40428519

2024/02/07 13:40に公開

神奈川県

1952年生まれ料理教室歴40年、70歳でお教室を止めるつもりが、熱心な生徒さんと、今は老後の楽しみと未だにお料理、お菓子、パン作りに試作、研究を続けているので、1クラス月1回お教室を続けてます、去年今話題の「発酵食」の勉強をして資格を取りました、今までも発酵食の勉強はしてきましたが、教えるからにはと各々の資格を持ってます今使ってないレシピや簡単に出来る作り方などクックパッドさんに投稿してます少しでもお役にたてれば幸いです

このレシピのキーワード

煮付け鯛オクラ酒しょうが

似たレシピ

その他のレシピ