なすは乱切りにして数分水にさらしておく。小松菜は１～２ｃｍ幅に切る。

電子レンジ対応の耐熱容器になすとサラダ油を入れて、なすとサラダ油をよくからめる。

合いびき肉、めんつゆ大さじ１も加える。

ラップをして６００Ｗの電子レンジで約４～５分、合いびき肉にしっかり火が通るまで加熱調理する。

小松菜も加えてラップをしないで約１分３０秒～２分加熱調理をする。

加熱調理を終えたらめんつゆ大さじ１を入れて、小松菜がしんなりするまでよく混ぜて余熱で調理して具を作る。

お弁当箱にごはんを敷き詰めて具をのせて、白ごまをふって仕上げる。