赤ザワークラウト（Rotkohl）
knkt_az @cook_40429495
アメリカで日本人が作るドイツ料理シリーズ。チューリンゲン地方の酢漬け赤キャベツの煮込み料理です。付け合わせに。
瓶詰めそのままを食べてもあまり美味しくないので、ベーコンやりんごを加えてコクを出し、好みの味に仕上げてます。
赤ザワークラウト（Rotkohl）
アメリカで日本人が作るドイツ料理シリーズ。チューリンゲン地方の酢漬け赤キャベツの煮込み料理です。付け合わせに。
瓶詰めそのままを食べてもあまり美味しくないので、ベーコンやりんごを加えてコクを出し、好みの味に仕上げてます。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごをさいの目に切り、赤キャベツ～水までの材料と共に鍋に入れ、温め始めます。
- 2
フライパンを温め、ベーコンを細く切り、炒めて油を出します。
- 3
油に小麦粉を絡め、ベーコン全体が金色っぽくなるまで炒めます。
- 4
赤キャベツの鍋に、フライパンのベーコンを全て入れ、しっかり煮立たせます。
- 5
水分が少し減ったら火を止め冷まします。
- 6
食べる前に煮返して盛り付けます。
-
- 7
※作りたてより、翌日くらいが一番美味しいので、食べる前日に作るのをおすすめします。
コツ・ポイント
World Marketなどで売っているHengstenbergの瓶詰め赤キャベツを使っています。Klöße（じゃがいも団子）や肉料理（と、そのソース）の付け合わせには欠かせません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21662015
