調味料全てと、下茹でした牛すじとこんにゃく・大根・人参・ゆで卵・手羽先×4を入れて強火で圧力鍋にかける。

圧力がかかったら、弱火にして10分

圧力が下がったら練り物・豆腐・厚揚げ・餅巾着を入れて煮る。