炊飯器でご飯を炊いておく。

油揚げは千切りにし、油抜きをする。

ひじきは水に戻し、洗っておく。

干ししいたけをぬるま湯で戻し千切りにする。

にんじんは千切り、鶏肉は１ｃｍ角に切る。

油を熱し、鶏肉を炒め、ひじき、油揚げ、干ししいたけ、にんじん、大豆を加え、みりん、砂糖、しょう油を加えてよく煮る。

炊きあがったご飯に6を加えて混ぜる。