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生鮭の塩こうじ蒸し♪
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生鮭の塩こうじ蒸し♪-レシピのメイン写真

生鮭の塩こうじ蒸し♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

塩こうじを絡め ほんのり甘い鮭にバターと野菜の旨みたっぷりなソースが美味しいです♪
このレシピの生い立ち
生鮭に残り野菜を使いたくて思いつきで作りました♪

塩こうじを絡め ほんのり甘い鮭にバターと野菜の旨みたっぷりなソースが美味しいです♪
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生鮭に残り野菜を使いたくて思いつきで作りました♪

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生鮭の塩こうじ蒸し♪

♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966

塩こうじを絡め ほんのり甘い鮭にバターと野菜の旨みたっぷりなソースが美味しいです♪
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材料

3人分
  1. 生鮭 3切れ
  2. 塩こうじ 大2
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. にんじん 4cm
  5. セロリの葉 1本分
  6. バター 30g
  7. 白ワイン(or料理酒) 大2
  8. 水 150cc
  9. 顆粒コンソメ 小1
  10. 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    せん切りにした野菜をフライパンに引き、塩こうじを絡めた鮭を乗せる。

    • 生鮭の塩こうじ蒸し♪作り方1写真
  2. 2

    ①の鮭ににバターを乗せ、白ワインを振りかけ、フタをして弱火で15分程蒸す。

    • 生鮭の塩こうじ蒸し♪作り方2写真
  3. 3

    火が通れば皿に取り出し、フライパンの残り野菜に水・コンソメを煮立て水溶き片栗粉でとろみをつけたソースをかければ完成です♪

    • 生鮭の塩こうじ蒸し♪作り方3写真

コツ・ポイント

ソースは面倒でなければ漉すとなめらかソースになるかも。今回はセロリの葉のみ除き玉ねぎ・にんじんはソースに残しました。お好みでどうぞ♪

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♡Boo♡
♡Boo♡ @cook_40387966
2024/02/12 00:39に公開
ご覧いただきありがとうございます♪スイーツ大好き甘党主婦♡炊飯器もHBも無いけどお料理・パン作りも好き♡皆様の素敵レシピを参考にさせていただいてます！これまでの目分量・適当料理を絶賛反省中〜今後は丁寧な料理を心がけたいと思います♡どうぞよろしくお願いします♪
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