卵、マヨネーズ、砂糖を入れ、白身を切る様にしてよく混ぜる。フライパンの火加減は弱火からほんの少し強くかな

1/2づつ(数回でも)流して卵焼きを作る。まるいフライパンでも、よく熱して真ん中だけに流すと小さい卵焼きが作れます

【砂糖】小さじ１「甘め」の卵焼き。小さじ２「めっちゃ甘い」卵焼きになります。マヨはテキトーで大丈夫

⭐︎アレンジ用⭐︎①しらす＋青のり＋白ゴマ　②青ネギ　この２つはいい感じ。醤油、チーズ、ほんだし、塩胡椒は味がぼやける