じゃがいもの和風ガレット〜藍茶入り〜
なつこころクック @cook_40428740
藍茶の出がらしを入れた、和風のじゃがいものガレットです。繋ぎの粉類もいらない、シンプルな材料で作れます！
このレシピの生い立ち
お茶としてだけでなく、藍茶の出がらしもいただきたかったので考えました。
じゃがいもの和風ガレット〜藍茶入り〜
藍茶の出がらしを入れた、和風のじゃがいものガレットです。繋ぎの粉類もいらない、シンプルな材料で作れます！
このレシピの生い立ち
お茶としてだけでなく、藍茶の出がらしもいただきたかったので考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはできるだけ細い千切りにする。※スライサーでスライスした後、包丁で切ると極細になる。
- 2
じゃがいもに塩をまぶし、10分くらい置いて、出てきた水分を絞る。
- 3
藍茶ティーパックから出がらしの茶葉を出し、それをじゃがいもと混ぜる。
- 4
フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを丸く広げて、フライ返しで押さえつける。
- 5
1〜2分は中火で4〜5分は弱火で蓋をして焼く。裏返してさらに5分ほど焼いて焼き色を付ける。
コツ・ポイント
じゃがいもの水はしっかり絞ります。
裏返すとき、柔らかいのでお皿などを使うと良いでしょう。
ちょっと崩れやすいので、フライパンから滑らすように盛り付けてください。
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