小松菜、しめじ、えのきを食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱し、サラダ油をしく。１の材料を炒める。この間に卵を溶く。味噌、砂糖、みりん、醤油を混ぜ合わせる。

炒め終えたら、溶き卵を流し炒る。

混ぜ合わせた味噌、砂糖、みりん、醤油を加えて混ぜる。

豆腐を食べやすい大きさに切る。ツナ缶を空ける。豆腐とツナを混ぜて全体に馴染ませ、味を整えて完成！