ご飯が進む【山賊焼（カレー風味）】
mieuxkanon @mieuxkanon
シンプルな『山賊焼』のにんにくを多めにして、カレー粉・一味唐辛子をプラスした『カレー風味の山賊焼』です。
このレシピの生い立ち
山賊焼が大好きな家族がいるので、今回はカレー粉を加えたバージョンで作りました。
風味が良くザクザク食感でジューシーで、とっても美味しいです。
レモンをキュッと絞って、キャベツと食べるのがおススメです。
ご飯が進む【山賊焼（カレー風味）】
シンプルな『山賊焼』のにんにくを多めにして、カレー粉・一味唐辛子をプラスした『カレー風味の山賊焼』です。
このレシピの生い立ち
山賊焼が大好きな家族がいるので、今回はカレー粉を加えたバージョンで作りました。
風味が良くザクザク食感でジューシーで、とっても美味しいです。
レモンをキュッと絞って、キャベツと食べるのがおススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は身の厚い部分は観音開きにする。
- 2
ポリ袋に●を加えて混ぜ合わせ、鶏肉を加えてよく揉み込む。空気を抜いて口を閉じて30分程置いておく。
-
- 3
軽く水気を切って鶏肉を取り出し、片栗粉を全体に塗し、10分置く。
-
- 4
再び片栗粉を塗し、160℃の揚げ油で揚げる。ほぼ火が通ったら180℃に上げ、色よくカリッと揚げて取り出す。
-
- 5
粗熱が取れたら食べやすい大きなにぎり分けてキャベツ・レモンと共に器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
- 6
※ 【山賊焼（ID 21659161）】です。
-
コツ・ポイント
片栗粉を2度塗すことでザクザクにします。160℃で揚げ→最後は180℃にして仕上げます。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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