キャベツ、にらはみじん切りにする。油揚げは包丁で一辺に切り込みを入れて袋状にする。

ボウルに豚ひき肉と≪調味料≫の材料を入れてよく練り混ぜる。

全体が白っぽくなり肉の粘りが出てきたら、キャベツ、にらを加えて軽く混ぜる。

2.の油揚げに4.を等分に詰め、手で押して平らに整える。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、5.を並べて焼く。両面に焼き色が付いたら水を加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

水分がなくなったら、蓋を取って両面がパリッとするまで軽く焼く。

お好みで半分に切って皿に盛り、混ぜ合わせた≪特製たれ≫を添えればできあがり。