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kuih dadar風もっちもちクレープ-レシピのメイン写真

kuih dadar風もっちもちクレープ

ユアキママ
ユアキママ @cook_40078226

マレーシアで出会ったパンダン香るもっちもち生地kuih dadar風の生地
このレシピの生い立ち
マレーシアで出会ったkuih dadarの生地が美味しくて、アレンジして辿り着いた生地

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材料

2、3人分(8〜10枚)
  1. パンダン 1束
  2. 薄力粉 100g
  3. タピオカ粉 25g
  4. ココナッツクリーム 50g
  5. 卵 1個
  6. パンダン水 90cc
  7. ブラウンシュガー(砂糖) 大さじ1
  8. サラダオイル 大さじ1/2
  9. クリームチーズ 20g
  10. 生クリーム 40g
  11. ブラウンシュガー(砂糖) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    パンダンは、良く洗い、1.5cm程度に切り、水100ccを加えて、ブレンダーで撹拌する。

    • kuih dadar風もっちもちクレープ作り方1写真
  2. 2

    スケールの上にボールを置き、薄力粉、タピオカ粉、ココナッツクリーム、卵、砂糖、パンダン水の順に入れる。

    • kuih dadar風もっちもちクレープ作り方2写真
  3. 3

    良く混ぜ合わせ、サラダオイルを入れ、更に混ぜ合わせる。

    • kuih dadar風もっちもちクレープ作り方3写真
  4. 4

    生地を焼く。

    • kuih dadar風もっちもちクレープ作り方4写真
  5. 5

    クリームチーズ、生クリーム、砂糖をミキサーで良く混ぜ合わせる。

    • kuih dadar風もっちもちクレープ作り方5写真
  6. 6

    生地の下1/3にクリームを横に敷き、下から折り上げ、両端を内側にたたみ、下から上へ巻き上げて、完成。

    • kuih dadar風もっちもちクレープ作り方6写真
  7. 7

    ※パンダンが手に入らない場合は、抹茶、紅茶、ほうじ茶、ココア等で代用可能(粉使用レシピアップ予定)

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ユアキママ
ユアキママ @cook_40078226
2024/02/25 14:27に公開
手作り大好きで、色々挑戦しています!
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