各種野菜とスパイス入り焦がし醤油の卵炒飯
誰かのための名無し @cook_40338738
肉がない。給料日前なので金が使えない。そんな感じで生み出した炒飯。
このレシピの生い立ち
給料日前、鶏もも肉を切らしてさあ大変。肉の食感に近いものは何ぞや？エリンギがあるじゃないか。→てなわけで代用して作成。
実食してみたら美味でした。
各種野菜とスパイス入り焦がし醤油の卵炒飯
肉がない。給料日前なので金が使えない。そんな感じで生み出した炒飯。
このレシピの生い立ち
給料日前、鶏もも肉を切らしてさあ大変。肉の食感に近いものは何ぞや？エリンギがあるじゃないか。→てなわけで代用して作成。
実食してみたら美味でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン、玉ねぎをみじん切り、人参、エリンギを角切り、白菜をざく切りにしておく
- 2
フライパンに鶏油を入れ、熱し、各種野菜を投入し炒めていく。
- 3
玉ねぎが飴色になってきたら、生姜、塩、無塩チキンエキスパウダー、各種スパイスをくわえ、醤油を加えて焦がし醤油にし、炒める
- 4
3をフライパンの半分ほど隙間を空け、卵を投入してスクランブルエッグ状にし、3と混ぜて炒める
- 5
炊いたご飯をフライパンに投入し、焼き土下座ァ!!し、4と一緒にフライ返しで伸ばすように炒める
- 6
満遍なくご飯が平らになったら具材を混ぜながら炒める。(※中華鍋では無い限り煽ってはいけない。)
- 7
米に味が行き渡ったら皿に盛り付けて完成
コツ・ポイント
冷凍したご飯を用いたり、炊きたての白米を利用する際、フライパンで作る場合はフライ返しの先端の部分で刻むようにしながら解すとご飯がパラパラになる。
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