牛肉の薄切りを2センチくらいの幅に切ります。

鍋で湯を沸かします。

湯の中に、牛肉を入れます。
中火です。

茹で上がったら火を止めます。

湯の中から、牛肉を取り出します。

砂糖、醤油、生姜、みりんをフライパンに入れます。

弱火で温めながら、良く混ぜます。

均一になったら、火を止めます。

フライパンに牛肉を入れ、中火で炒めます。

調味料を牛肉によく絡ませます。

調味料が牛肉に絡まったら、皿に移して、出来上がりです。