りんごの皮を剥き、芯を取ってさいの目切りにする。

春巻きの皮にカスタードクリームとりんごを乗せて巻く。

きつね色になるまで油で揚げる。

カスタードは作ってあったものを使用しました。甘めに作った方がいいかも。

砂糖を上からまぶしてもOK。
写真はキャラメリゼした砂糖をつけて冷ましました。

キャラメリゼは温めたフライパンに砂糖大さじ1を入れて色が着くまで焦げないように見守ります。

色が濃いほど苦味が出るので、お好みの甘さで調整してください。