豚ヒレを1cm位の厚さにきり塩胡椒して、小麦粉を軽くふりかけておく

オレンジは、くし切りにしておく。
️オレンジ数切れは、最後の飾り用に残しておく。

フライパンに、オリーブオイル　バターを入れ、そこに豚ヒレを入れ軽く焼き色がつくように焼く

肉に焼き色がついたら、ソースを入れ煮る。少し煮たら、お肉を一旦取り出す

別のフライパンに、玉ねぎを炒め、半透明になったら、5のフライパンに残っているソースを加え煮詰める

お皿に、お肉を並べ、ソースをかけます。
緑と、飾りつけように残しておいた
オレンジをかざると完成です

★ポイントです

今回のペアリング
TANGENT ALBARIÑO
(タンジェントアルバリーニョ)