人参は千切り、しらたきは人参の長さに合わせて切り水気を切ります。

フライパンにごま油を中火で熱し、しらたきを炒め水気を飛ばしたら、人参、塩、和風だしを加え、人参がしんなりしたら完成です。

味が足りなければ塩で調えて下さい。お好みのスパイスやナッツなどまぶして下さい。

しらたきはあく抜きを使いました。