卵を割り入れて、麺つゆと水を入れます。

よく混ぜます。

多めに油をひき、温めたあと、余分な油を小皿に移します。

薄く卵をひき、巻いていきます。

空いた部分に油を塗り、卵を流し込み、再度巻いていきます。

卵液がなくなるまで巻いていきます。

できがったら、簀巻きで巻き、形を整えます。粗熱取れたら、切って完成です。