☆を混ぜる。
ニンニクはみじん切り。
バジルはお好みで増やしてもOK。
※フレッシュバジルは１枝前後お好みで。

えびは殻と背わたを取り除き、好みの下処理して水気をきる。
→ID:18110425
※むきえびは下処理しなくてOK。

※こちらは小柱。

海老とボイルホタテの水気を絞り、☆のボウルに加え、よく和える。

使うまで冷蔵庫に入れておく。
※こちらはむきえび。

※ボイルでも、生食の場合でも、どちらも加熱する。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、かために茹でる。

茹でたブロッコリーをフライパンに入れて焼き色をつけ、サラダボウルに移しておく。

じゃがいもは1.5～２センチほどの角切りにして鍋入れ、水を加えて沸騰したら３分ほど茹でてザルにあげ、水気をきる。

ぬるめの油に茹でたじゃがいもを入れ、火を強くして温度を上げ、表面がカリッとなるまで揚げる。

＊ひと手間
茹でたじゃがいもに、片栗粉と薄力粉を混ぜた粉をまぶしてから揚げるとカリカリに♪
→ID:18709285

フライパンにオイルを追加し、切ったパプリカを炒める。

☆で和えた海老とホタテをオイルごと加えて炒め、火が通ったらブロッコリーが入ったサラダボウルにオイルごと移す。

※赤と黄色のパプリカを加えるとカラフルになりますよ。

揚げたてのじゃがいもをサラダボウルに移し、塩を加える。

全体を和える。
※ボウルをふって下から上へ下から上へと混ぜると早いですよ。