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やさしい味の豆腐のもやしあんかけ
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やさしい味の豆腐のもやしあんかけ-レシピのメイン写真

やさしい味の豆腐のもやしあんかけ

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

たっぷりのもやしあんが豆腐にからむ汁物風の胃にも財布にもやさしいあんかけです。
このレシピの生い立ち
歯の悪い両親が好きな料理でしたが、私も豆腐にからむもやしあんのやさしい味が好きでよく作ります。

たっぷりのもやしあんが豆腐にからむ汁物風の胃にも財布にもやさしいあんかけです。
このレシピの生い立ち
歯の悪い両親が好きな料理でしたが、私も豆腐にからむもやしあんのやさしい味が好きでよく作ります。

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やさしい味の豆腐のもやしあんかけ

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

たっぷりのもやしあんが豆腐にからむ汁物風の胃にも財布にもやさしいあんかけです。
このレシピの生い立ち
歯の悪い両親が好きな料理でしたが、私も豆腐にからむもやしあんのやさしい味が好きでよく作ります。

たっぷりのもやしあんが豆腐にからむ汁物風の胃にも財布にもやさしいあんかけです。
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歯の悪い両親が好きな料理でしたが、私も豆腐にからむもやしあんのやさしい味が好きでよく作ります。

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材料

3人分
  • もやし 130gぐらい
  • しめじ 半株
  • 豆腐 半丁300g
  • 濃口しょうゆ 大さじ2
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 鰹だしの素 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    もやしは根取りして(しなくてもいいです)、しめじは石づきを取る。

    • やさしい味の豆腐のもやしあんかけ作り方1写真
  2. 2

    豆腐は半丁を8等分に切る。16等分や、さいの目切りでも。

    • やさしい味の豆腐のもやしあんかけ作り方2写真
  3. 3

    鍋に水300mlを入れて火にかけ、もやし、しめじ、調味料(片栗粉を除く)を入れて煮立てる。

    • やさしい味の豆腐のもやしあんかけ作り方3写真
  4. 4

    もやしが煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつけて豆腐を加える。(ゆるめのあんにする)

    • やさしい味の豆腐のもやしあんかけ作り方4写真
  5. 5

    豆腐が温まったら出来上がり。(※豆腐を入れてからあまり煮ないようにする。)

コツ・ポイント

◯鰹だしと鶏ガラスープの素を合わせるといい味がでます。
◯ゆるめのあんをたっぷりかけるとよりおいしくなります。
◯豆腐は火を通し過ぎない方がおいしいです。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2024/02/15 23:41に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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このレシピのキーワード

あんかけ もやし シメジ 片栗粉 酒 豆腐

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