牛肉と小松菜のオイスターソース炒め
けんけんけけけ @cook_40195555
オイスターソース炒めシリーズの牛肉版です。
このレシピの生い立ち
豚肉のオイスターソース炒めを牛肉で作るために少しアレンジしてみました。
牛肉と小松菜のオイスターソース炒め
オイスターソース炒めシリーズの牛肉版です。
このレシピの生い立ち
豚肉のオイスターソース炒めを牛肉で作るために少しアレンジしてみました。
作り方
- 1
○のついた材料（醤油、酒、オイスターソース、砂糖）を合わせたタレを作っておく。
- 2
小松菜は4cm大に、ニンジンも4cm程度の細切りにしておく。
- 3
牛の細切れをバットに広げ、生姜のすりおろしと酒（別量で大さじ2くらい）を絡めておく
-
- 4
フライパンにごま油を敷き、ニンジン、小松菜の茎、葉っぱの順に入れ、火を通していく。
-
- 5
野菜に火が通ったところで一旦フライパンから出す。
-
- 6
牛肉に片栗粉を絡め、野菜を出したフライパンで強火で炒める。
-
- 7
肉に火が通ったら、野菜をフライパンに戻し、強火のままさらに炒め、合わせダレを一気に入れて絡める。
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コツ・ポイント
面倒でも、野菜を炒める順番を守ったほうが美味しいです。
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りんごえもん -
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