麻婆豆腐

Name: 麻婆豆腐
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; 合い挽き肉 120〜150g; 長ネギ 1/2〜1本; 甜麺醤 大さじ2; 豆板醤 大さじ1; にんにくチューブ 3cm; しょうがチューブ 3cm; 鶏ガラ粉末 小さじ1; 水 120cc; 片栗粉 大さじ2; 水 大さじ2

クックJK5V6U☆ @cook_40429805

東京

中辛だと思います
このレシピの生い立ち
甜麺醤、豆板醤があれば、凄く簡単だし、
市販ルーを使っていると勘違いした人もいました

麻婆豆腐

クックJK5V6U☆ @cook_40429805

東京

中辛だと思います
このレシピの生い立ち
甜麺醤、豆板醤があれば、凄く簡単だし、
市販ルーを使っていると勘違いした人もいました

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材料

2人分

木綿豆腐 1丁
合い挽き肉 120〜150g
長ネギ 1/2〜1本
調味料
甜麺醤大さじ2
豆板醤大さじ1
にんにくチューブ 3cm
しょうがチューブ 3cm
鶏ガラ粉末小さじ1
水 120cc
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ2
水大さじ2

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作り方

1

木綿豆腐を空けて、蓋を取り、まな板の上で入れ物事逆さにして上から適当に重しして水抜きしておく
2

ひき肉を油無しで炒め火が通ったら、余計な油をキッチンペーパーで拭き、水、調味料全て入れひと煮立ち。
3

水切りしておいた豆腐を食べやすい大きさに切り投入、みじん切りの長ネギも入れひと煮立ち
4

水溶き片栗粉を入れとろみをつけて完成
豆腐のパッケージで、水溶き片栗粉を作り、投入したら、洗い物無しで捨てれます

コツ・ポイント

豆腐から水分が出ること考え、味濃いめ

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つくれぽ

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クックJK5V6U☆ @cook_40429805

2024/02/25 10:05に公開

東京

毎日料理、簡単じゃなくちゃ、好きな料理もめんどうになりますよね〜計り無し、計量カップ、大中小の計量スプーンのみ何でもタッパーに入れて、2日〜保存が出来て、お弁当にも使える品多め小鉢の1品多め家庭料理主な食材大根、人参、キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、レンコン、里芋、ごぼう、卵、こんにゃく、ちくわ豚肉、鶏肉、豆腐、卵、

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