ボウルに卵3個を溶きほぐす。水500mlを加えて泡立て器でよく混ぜたら、茶こしで漉す。

永谷園の松茸のお吸い物、しょうゆ、塩を加えてよく混ぜる。

容器に流し入れたら、ラップで蓋をする。好きな具材を入れてもＯＫ。

蓋付きのフライパンにお湯を2cm入れて沸騰させる。

ペーパータオルを敷いて、茶碗蒸しを並べて蓋をする。

中火で6分。弱火で6分。火を止めて6分で完成。