柔らかトンカツ
ikkomamy @cook_40429440
生姜でお肉が柔らかくなります！！！
生姜の風味は残らないので、家族は気付きませんけどね！！！
このレシピの生い立ち
お肉をたたかず、厚みのある豚肉もおろし生姜で柔らかくなるのではと思いやってみました！大成功～。
柔らかトンカツ
生姜でお肉が柔らかくなります！！！
生姜の風味は残らないので、家族は気付きませんけどね！！！
このレシピの生い立ち
お肉をたたかず、厚みのある豚肉もおろし生姜で柔らかくなるのではと思いやってみました！大成功～。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉のドリップをクッキングペーパーで拭き取り、おろし生姜をまんべんなくつける。ラップをして3時間冷蔵庫で休ませる。
-
- 2
肉の表面についた生姜の塊は取り除き、塩胡椒を両面につける。
バッター液→パン粉の順に衣を、つける。
冷蔵庫に1時間置く。 -
- 3
160℃のこめ油で5～7分程かけて、揚げる。
-
- 4
ケッカソースをかけて出来上がり！！！
-
- 5
ケッカソースは、レシピID 21671196 で、作りました。
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コツ・ポイント
おろし生姜で豚肉が柔らかくなるだけでなく、肉の臭みも取り除けて一石二鳥！
衣をつけた後1時間置く事で衣が
剥がれにくくなります。揚げる30分前に冷蔵庫から出して室温に戻す。
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