50℃くらいの水と冷蔵の牛乳、砂糖を混ぜたあとに、ドライイーストを加え予備発酵20分

①と塩、油を加えてかき混ぜる

②に薄力粉を加えさっくり混ぜる

30分ほど発酵させる
（オーブンの発酵機能が壊れたのでお風呂場で発酵させました）

3段折って伸ばす作業を3.4回繰り返して冷蔵庫で30分以上冷やす

取り出したら好きな形に切る