【フレイル予防献立】豆腐チャンプルー
神奈川県海老名市 @ebina_kitchen
豆腐とツナ缶でたんぱく質アップ！たっぷりのかつお節で食欲そそる一品です。(海老名市)
このレシピの生い立ち
フレイル予防として1食で36gのたんぱく質がとれる献立を作成しました。【ごはん(150g)、鶏むね肉のピカタ(ID:21671352)、豆腐チャンプルー、かぼちゃスープ(ID:21671042)】
【食生活改善推進団体えびな会作成】
【フレイル予防献立】豆腐チャンプルー
豆腐とツナ缶でたんぱく質アップ！たっぷりのかつお節で食欲そそる一品です。(海老名市)
このレシピの生い立ち
フレイル予防として1食で36gのたんぱく質がとれる献立を作成しました。【ごはん(150g)、鶏むね肉のピカタ(ID:21671352)、豆腐チャンプルー、かぼちゃスープ(ID:21671042)】
【食生活改善推進団体えびな会作成】
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は電子レンジで１分半加熱し、しっかり水切りする。
- 2
にんじんは短冊切り、ピーマンとパプリカは大きめの短冊切り、しめじは小房に分ける。
- 3
フライパンにごま油（分量の半分）を熱し、大きめに切った豆腐を強火で焼き目をつけて取り出す。
- 4
残りのごま油でにんじん、ピーマン、パプリカ、しめじ、ツナの順番に炒める。
- 5
④に③の豆腐を戻し、Ａを入れて炒め合わせる。
- 6
器に盛り、かつお節をのせて軽く混ぜる。
コツ・ポイント
豆腐の水切りは電子レンジを使うと時短になります。豆腐にしっかりと焼き目をつけて、崩れ防止をしましょう。
【１人分栄養価（８訂）】
エネルギー：113kcal
たんぱく質：9.3g
脂質：6.9ｇ
炭水化物：8.1g
塩分：0.9ｇ
つくれぽ
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