えのきとごぼうの梅マヨ和え

Name: えのきとごぼうの梅マヨ和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: えのき 1/2袋（100g）; ごぼう 100g; 梅干し 1個（ねり梅小さじ1でも代用可）; マヨネーズ 大さじ2; すりごま 大さじ1/2; 塩 大さじ1/2; 水 400cc; 酢 大さじ1

ＪＡ中野市 @ja_nakano

市販の練り梅を使用してもおいしく作れます。

このレシピの生い立ち
食物繊維を豊富に含む、えのきとごぼうを使った腸活レシピ。梅マヨでさっぱりと。常備菜としても最適です。

市販の練り梅を使用してもおいしく作れます。

このレシピの生い立ち
食物繊維を豊富に含む、えのきとごぼうを使った腸活レシピ。梅マヨでさっぱりと。常備菜としても最適です。

えのきとごぼうの梅マヨ和え

ＪＡ中野市 @ja_nakano

市販の練り梅を使用してもおいしく作れます。

このレシピの生い立ち
食物繊維を豊富に含む、えのきとごぼうを使った腸活レシピ。梅マヨでさっぱりと。常備菜としても最適です。

市販の練り梅を使用してもおいしく作れます。

このレシピの生い立ち
食物繊維を豊富に含む、えのきとごぼうを使った腸活レシピ。梅マヨでさっぱりと。常備菜としても最適です。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

えのき 1/2袋（100g）
ごぼう 100g
梅干し 1個（ねり梅小さじ1でも代用可）
マヨネーズ大さじ2
すりごま大さじ1/2
塩大さじ1/2
◆酢水
水 400cc
酢大さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1

梅干しの種を取り除き、叩いてペースト状にする。
2

えのきは根元を落とし、1/2の長さに切ってほぐす。
3

ごぼうは包丁の背で皮を削ぎ、5〜6cmの長さの乱切りにする。酢水に10分ほど漬けてザルにあける。
4

鍋にお湯を沸かし、大さじ1/2程度の塩を入れる。沸騰したらごぼうとえのきを入れて、2分茹でて、ザルにあけて水気を切る。
5

粗熱が取れた④に梅干しとマヨネーズ、すりごまを和える。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ＪＡ中野市 @ja_nakano

2024/03/01 14:00に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

似たレシピ

その他のレシピ