菜の花とえびの炒め物
菜の花のほんのりとした苦味に春の訪れを感じる一品です♪
このレシピの生い立ち
春が旬の食材で作る美味しいレシピのご提案です♪
アプリでひらく作り方
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このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮
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菜の花は5㎝程の長さに切り、太い茎は縦に半分～4等分に切ります。
- 3
海老は背ワタがあれば取り除き、Aをよく揉み込んでから水洗いして水気をよく拭いておきます。
- 4
フライパンにBを入れて中火で温め、香りが立ってきたら菜の花の茎を入れて炒めます。
- 5
しんなりしてきたら菜の花の葉・海老を加えて炒めます。
- 6
海老の色が変わったら白だしを回し入れてさっと炒め合わせます。
コツ・ポイント
海老は火を通し過ぎると、硬くパサついてしまうので注意！！カロリーは上がってしまいますが、マヨネーズをかけても美味しいですよ♪
つくれぽ
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