※の材料を合わせて綺麗に混ぜておく。10分放置

予備発酵

予備発酵している間に残りの材料をホームベーカリーに計り入れる

牛乳はレンジで人肌に温めて入れる

10分だったらホームベーカリーに
❶のイーストを入れて

一次発酵モードでスタート

一次発酵が終了したら↓

6〜8個に分けて、ザッと丸め乾燥しない様にラップをふわっと掛けて、

10分ベンチタイム。

ベンチタイムが終わると

好きな形や具材を乗っける。

そのまま、油を敷いた天板へ

形が出来たら　天板全体にフワッとラップをして

二次発酵

↑

※私はオーブンレンジの発酵モードを使用して、

35°で27分

二次発酵終了すると
天板取り出し、

オーブンを190°に予熱

予熱をしている間に、

パンに卵を塗る

予熱出来たら190°で12〜14分

焼き上がったら、
天板を取り出し、天板ごとショックを与え、焼き縮み防止

水分量多めの為、
少し扱いにくいですが、
ぜひ粉は足さずに作って欲しいです。

形成の時にあまりにも手につく場合

私はオリーブオイルを少量手につけています^ ^