□鶏肉、豆腐を一口大に切る。
□白菜をザク切りに。
□長ネギ、エリンギを斜め切りに。
□大根の皮を除き半月切りに。

●鍋に出汁を入れ、沸かす。
●白菜、大根、うどんを入れる。
●エリンギをしきつめる。
●鶏肉、豆腐、長ネギをのせる。

●フタをし、10分ほど煮る。
●卵をおとす。

●フタをし、数分蒸して、できあがり。