素材が引き立つ、セロリと豚肉の甘辛炒め
かつおとこんぶ @cook_40100492
セロリと豚肉と玉子を炒めたところに酢の効いた甘辛タレで、素材の味がそれぞれ活きる、箸が止まらなくなる炒め物です。
このレシピの生い立ち
オムレツがいつも上手に出来なくて、練習を兼ねて玉子を焼いています。
セロリが好きな方は是非試して下さい。
素材が引き立つ、セロリと豚肉の甘辛炒め
セロリと豚肉と玉子を炒めたところに酢の効いた甘辛タレで、素材の味がそれぞれ活きる、箸が止まらなくなる炒め物です。
このレシピの生い立ち
オムレツがいつも上手に出来なくて、練習を兼ねて玉子を焼いています。
セロリが好きな方は是非試して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は肩ロースが無ければ豚小間を使いましょう。
-
- 2
セロリは葉の部分も含めて食べやすいい大きさに切って、全て使いましょう。
-
- 3
溶き玉子に塩コショウと白だしを加えて、オムレツを作るように焼きましょう。
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- 4
完全に火が通る前にお皿に移して、食べやすい大きさにほぐしましょう。
-
- 5
予め食べやすい大きさに切って塩コショウしておいた豚肉に、にんにくを加えて、火が通るまで炒めましょう。
-
- 6
豚肉の上にセロリと玉子焼きを戻して、フライパンの端に寄せ、空いた所で☆印のタレをを沸騰させましょう。
-
- 7
沸騰したタレを全体に絡め火を止めたら
出来上がりです。
-
- 8
お皿に盛り付けて、
完成です。
-
- 9
2024.03.20.
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コツ・ポイント
・セロリの葉の部分も全て使いましょう。
・玉子は他の具材と一緒に炒めると、炒り玉子の様になってしまって存在感がなくなるので，あえて別に焼きましょう。
・甘辛ダレは沸騰してから混ぜるようにして、香りを引き立てましょう。
つくれぽ
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