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合挽肉と野菜の味噌マヨネーズ炒め
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合挽肉と野菜の味噌マヨネーズ炒め-レシピのメイン写真

合挽肉と野菜の味噌マヨネーズ炒め

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

簡単調味料でフライパン一つのワンパンレシピ!晩ご飯のメインにもお酒のアテにも最適です。
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母からのレシピのアレンジです。

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合挽肉と野菜の味噌マヨネーズ炒め

ラスティー君パパ
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材料

3〜4人分
  • 合挽肉 200g
  • キャベツ 1/8個
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • 人参 1本
  • しめじ 1パック
  • おろし生姜 小さじ1
  • ニンニクチューブ 5cm
  • 調味料
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 味噌 小さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • お酢 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    野菜を切ります。
    調味料を合わせて置きます。

    • 合挽肉と野菜の味噌マヨネーズ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を引いて、強火で生姜とニンニクの香りを出してから合挽肉を入れます。

    • 合挽肉と野菜の味噌マヨネーズ炒め作り方2写真
  3. 3

    合挽肉の色が変わるまで炒めて、お皿に一度出して置きます。

  4. 4

    人参だけ下茹で又は少しレンチンしてから、きのこ類以外の野菜を塩コショウして炒めます。

    • 合挽肉と野菜の味噌マヨネーズ炒め作り方4写真
  5. 5

    火を弱火にして、調味料を入れます。ここでお皿に出していた合挽肉を合わせましょう。

  6. 6

    火を強火に戻してきのこ類も入れてよく混ぜるか煽って、完成!

    • 合挽肉と野菜の味噌マヨネーズ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

野菜を炒める時間に先に炒めた合挽肉が邪魔でしたら、❷の工程でお皿に出して置いた方が楽に炒められます。野菜が炒まったら後から入れても大丈夫です。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2024/03/04 21:43に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ にんじん キャベツ 酒 味噌 玉ねぎ 合い挽き

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