本格簡単イタリアン、鯛のケッカソース
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理（それなりの難易度）
鯛のソテーにケッカソース(トマトとにんにくとバジルとEXVオリーブオイルを混ぜたもの)をかけた本格イタリアンの一品です。
このレシピの生い立ち
•スーパーで鯛が安かったので作りました。ケッカソースに合わせるのは鯛以外の魚や牛肉でも良いと思います。
•ケッカソースは小倉知巳さんと言うシェフのYouTube を参考にしています。
本格簡単イタリアン、鯛のケッカソース
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理（それなりの難易度）
鯛のソテーにケッカソース(トマトとにんにくとバジルとEXVオリーブオイルを混ぜたもの)をかけた本格イタリアンの一品です。
このレシピの生い立ち
•スーパーで鯛が安かったので作りました。ケッカソースに合わせるのは鯛以外の魚や牛肉でも良いと思います。
•ケッカソースは小倉知巳さんと言うシェフのYouTube を参考にしています。
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- 1
鯛を3枚に下ろし、切り身を半分に切る。
-
- 2
トマトを食べやすい大きさに切る。ホークで刺せるように大きめに切る。
-
- 3
にんにくをみじん切りにする。
-
- 4
バジルをみじん切りにする。
-
- 5
ボウルにトマト、にんにく、バジル、EXVオリーブオイルを混ぜ、ケッカソースを作る。
-
- 6
鯛に塩を振り5分置く。
-
- 7
強力粉を皮目に塗す。霧吹きで水をかけて、もう一度塗すと皮が強調されカリッと仕上がります。面倒な場合は飛ばしても良いです。
-
- 8
フライパンにオリーブオイルを引き、皮目から鯛を焼く。
-
- 9
裏返して焼く。
-
- 10
皿に盛り付け、ケッカソースを上にかけて完成。
-
コツ・ポイント
鯛は刺身用の物を使ってください。
できればで良いですが、ソースに使うEXVオリーブオイルは品質が良いものを使うと素材の良さを引き出して質感が全く変わります。
つくれぽ
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺：プロ上級者レベル（非常に高度）Lv9 🐻：プロレベル（かなり難しい）Lv8 🦅：上級家庭料理（難しい）Lv7 🦌：中級家庭料理（そこそこ難しい）Lv6 🐗：経験者向け家庭料理（割と難しい）Lv5 🐰：中級家庭料理（それなりの難易度）Lv4 🦆：初心者向け家庭料理（簡単）Lv3 🐈：初心者レベル（かなり簡単）Lv2 🐕：超初心者向け（超簡単）Lv1 🐤：超簡単家庭料理（混ぜるだけレベル）
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