くせになる～！カシラ肉のキムチ炒め
日本畜産副産物協会 @cook_40308268
★下処理が学べるホルモン料理俱楽部
キムチの辛味と酸味にごま油の香りがあいまってくせになる美味しさです。
このレシピの生い立ち
カシラ肉が、スーパーでお安く手に入ったのですが、おうちにある調味料で簡単に出来るお惣菜が無いかな？という時にお試しください。コチュジャンが常備されていなければ、味噌大さじ１＋しょうゆ小さじ１＋砂糖小さじ１＋一味唐辛子少々で代用してください。
くせになる～！カシラ肉のキムチ炒め
★下処理が学べるホルモン料理俱楽部
キムチの辛味と酸味にごま油の香りがあいまってくせになる美味しさです。
このレシピの生い立ち
カシラ肉が、スーパーでお安く手に入ったのですが、おうちにある調味料で簡単に出来るお惣菜が無いかな？という時にお試しください。コチュジャンが常備されていなければ、味噌大さじ１＋しょうゆ小さじ１＋砂糖小さじ１＋一味唐辛子少々で代用してください。
アプリでひらく作り方
- 1
.一口大の薄切りにしたカシラ肉に調味料Aをもみ込み、キムチは一口大に切り、長ネギ、ニラ、パプリカは4cmに切ります。
-
- 2
調味料Bをあらかじめ混ぜ合わせておきます。フライパンにごま油を熱して肉の両面を焼き、火が通ったら一旦取り出します。
-
- 3
2のフライパンに、ごま油を足してキムチ、ニラ、長ネギ、パプリカを炒め、合わせ調味料Bを入れます。
-
- 4
3のフライパンに肉を戻し入れて炒め合わせ、香りづけにごま油を少々加えます。
-
コツ・ポイント
カシラ肉は特別な下処理は不要ですが、脂肪や筋があれば除去します。冷凍物などの肉質の固さが気になる場合は解凍後、1時間ほど酢少々を混ぜた下味に漬込んでおくと効果的です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21670484
