端っこを切り落とします。

3cmぐらいに切ってお水に20分ほど漬けてシャキッとさせます。

花の部分は柔らかいのそのままで良いです。

鍋に１Lの水を投入し、塩を小さじ大盛一杯を投入し沸騰させます。

沸騰させます。

菜の花の軸の部分を投入し1分間煮ます。その後お花の部分を投入しさらに30秒ほどしたら、水に浸し軽く絞ってお皿に移します。

調味料(A)を投入し完成です。
お好みでからしで頂いても良いですが、独特の味でからしなしでもとても美味しかったです。