キャロットラペ（仏式にんじんサラダ）
おんそくクック @cook_40429397
千切りにしたにんじんを使ったフランス料理の定番サラダ「キャロットラペ」です。
簡単で作り置きのおかずにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
最近、にんじんの美味しさに気づきました。そのまま食べても、油で軽く炒めても美味しい。
今回は定番料理キャロットラペのレシピを書いてみました。
加熱するレシピもありますが、生のにんじんの香りを大切にするため非加熱タイプにしてます。
キャロットラペ（仏式にんじんサラダ）
千切りにしたにんじんを使ったフランス料理の定番サラダ「キャロットラペ」です。
簡単で作り置きのおかずにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
最近、にんじんの美味しさに気づきました。そのまま食べても、油で軽く炒めても美味しい。
今回は定番料理キャロットラペのレシピを書いてみました。
加熱するレシピもありますが、生のにんじんの香りを大切にするため非加熱タイプにしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんの皮を剥いて千切りにします。
（ピーラーかスライサーがおすすめ） -
- 2
にんじんに塩を振って混ぜた後、１０分置きます。
-
- 3
別容器で☆の材料を全て混ぜておきます。
-
- 4
にんじんを軽く絞った後、残った水気をキッチンペーパーで取ります。
-
- 5
【３】で作ったソースと乾燥バジルをかけてから、全体を混ぜ合わせます。
-
- 6
空気を含ませてふんわりと皿に盛ったら完成。
（残りは冷蔵庫で3日は持ちます） -
コツ・ポイント
生のにんじんは果物の柿の香りがします。この香りを活かすためにバジルで香りづけしています。
人参の中心と先端はゴボウのような土臭さがあるので、苦手な方はこの部分を取り除いてください。
バジルと黒コショウは気持ち多めがおすすめです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21671269
