フライパンに、鶏モモ肉の皮を下にして強火で動かさずに5分焼く。

外側の色が変わったら裏返す。

火を止めて、油と水をキッチンペーパーで吸わせて取り除く。

ふたたび強火で5分焼く。
焼いている間に、ジャガイモを１cm幅に切って、耐熱容器に入れ水とラップをかけて600wで４分。

オーブンの中皿にクッキングシートをひいて、レンチンしたジャガイモを、真ん中をあけて乗せておく。

焼いた肉を皮を上にして置き、みそ、砂糖、マヨネーズ、各大さじ５を混ぜ合わせ、具材の上に塗る。

200度のオーブンで40分焼く。

完成です。

切り分けて盛り付けます。
付け合わせに、
『カンタン酢』で、小松菜とじゃこのサラダが付いてます。